Tojiro Japan
Kuchársky Nôž Shippu Black DP Damascus 210 mm – Gaštanové Drevo
€231,50
Vypredané
Hlavné vlastnosti
-
-
210mm kuchárska čepeľ – Obojstranný–brus, symetrický výbrus
-
Rukoväť z ohňom–černeného gaštana – Živicové kovanie, vode–odolný profil v tvare–D
-
350mm celková dĺžka – 155g Celková hmotnosť, vyvážená ľahká konštrukcia
Špecifikácia a Rozmery
-
Blade Length
210 mm
-
Total Length
375 mm
-
Blade Material
VG10 Core / Damascus Steel with Black Oxide Finish
-
Handle Material
Chestnut Wood (Burnt/Dark Finish)
-
Blade Profile
Chef's Knife / Gyuto (Double Bevel)
-
Weight
145 g
Temná rafinovanosť: Nôž Tojiro Shippu Black Gyuto
Pre kulinárskych profesionálov, ktorí hľadajú hlavný nôž štandardnej veľkosti s výnimočnou estetikou, predstavuje Tojiro Shippu Black Gyuto FD-1594 dokonalú rovnováhu medzi funkciou a formou. Táto 210 mm verzia slúži ako všestranný a neúnavný pomocník celej série, schopný zvládnuť všetko od náročnej prípravy zeleniny až po precízne spracovanie mäsa. Séria Shippu Black sa odlišuje tmavou oxidovanou povrchovou úpravou čepele, ktorá nielenže vytvára sofistikovaný vizuálny kontrast k ostriu, ale tiež zvyšuje odolnosť voči korózii a uľahčuje oddeľovanie krájaných potravín.
Navrhnutý pre precíznosť a estetiku
Čepeľ disponuje jadrom z ocele VG10 (kobaltová zliatina) ostrým ako britva, ktoré je chránené 63 vrstvami damascénskej ocele. Charakteristickým prvkom tejto série je úprava čiernym oxidom na povrchu čepele, ktorá zvýrazňuje vlnitý vzor Kasumi (hmla) a zároveň dodáva čepeli čiastočne nepriľnavé vlastnosti. Rukoväť je vyrobená z gaštanového dreva ošetreného tradičnou japonskou technikou povrchového opaľovania Yakisugi, ktorá drevo prirodzene spevňuje a zvyšuje jeho odolnosť voči vlhkosti. Odolný prstenec z polypropylénovej živice zaisťuje hygienické a plynulé spojenie medzi čepeľou a rukoväťou, čím udržuje nôž ľahký a obratný aj pri dlhodobej práci.