Icel
Vpichovací nôž Tradição 13 cm – ružové drevo
€22,50
Vypredané
Prihláste sa a dozviete sa ako prví, keď bude opäť skladom.
Hlavné vlastnosti
-
-
Nerezová oceľ X50CrMoV15 – Vysokouhlíková molybdén–vanádiová zliatina
-
Elegantná rukoväť z palisandra – Tradičná mosadzou nitovaná konštrukcia
-
Špecializované mäsiarske využitie – Ergonomická presnosť pri spracovaní mäsa
Špecifikácia a Rozmery
-
Blade Length
130 mm
-
Material (Blade)
X50CrMoV15 High-Carbon Stainless Steel
-
Material (Handle)
Natural Rosewood
-
Rockwell Hardness
56 HRC
-
Maintenance
Hand-wash Recommended
Špecializovaný nástroj: Profesionálny vpichovací nôž ICEL Tradição
Pre náročné mäsiarske úlohy, ktoré si vyžadujú maximálnu prieraznosť a chirurgickú presnosť, je tento 13 cm nôž ICEL Tradição nenahraditeľným pomocníkom v profesionálnych kuchyniach aj mäsiarskych prevádzkach. Vďaka svojmu ostrému a úzkemu profilu je táto čepeľ navrhnutá špeciálne pre hlboké, čisté vpichy a precízne oddeľovanie mäsa od kostí. Hoci dominuje najmä pri práci s mäsom, jeho obratná dĺžka ho robí rovnako efektívnym pri detailnom začisťovaní a rezaní okolo kĺbov menšej zveriny alebo hydiny.
Vysoká odolnosť a prírodná ergonómia
Technický základ tohto noža tvorí 13 cm čepeľ vykovaná z prémiovej nerezovej ocele X50CrMoV15 s vysokým obsahom uhlíka, kalenej na 56 HRC. Toto metalurgické zloženie zaručuje pevnú, mimoriadne ostrú špičku a dlhotrvajúce ostrie, ktoré odolá aj náročným požiadavkám v profesionálnom mäsiarstve. Štíhly dizajn čepele minimalizuje odpor, čo umožňuje ľahký prienik a plynulý pohyb cez husté svalové tkanivo.
Rukoväť je vyrobená z prírodného palisandrového dreva – prémiového tvrdého dreva, ktoré je cenené pre svoju prirodzenú olejnatosť a výnimočnú odolnosť voči vlhkosti v intenzívnom pracovnom prostredí. Rukoväť je zaistená tromi robustnými nerezovými nitmi a ponúka vyvážený, prirodzený úchop, ktorý zostáva pohodlný aj pri opakovaných úkonoch. Pre zachovanie štruktúry a bohatej tmavej kresby dreva je potrebné nôž umývať ručne a ihneď ho vysušiť.