Univerzálny nôž Tradição 17 cm – drevo jatoba

Vysoký výkon pri príprave: Profesionálny kuchynský nôž ICEL Tradição

Pre kulinárske úlohy, ktoré si vyžadujú väčšiu silu než malý pomocný nôž, ale zároveň vyššiu obratnosť než veľký šéfkuchársky nôž, je ideálnou voľbou univerzálny nôž ICEL Tradição s dĺžkou 17 cm. Tento stredne dlhý profil je navrhnutý pre všestrannú prácu v kuchyni – od precízneho krájania ovocia a zeleniny až po očisťovanie mäsa. Geometria rovnej čepele zaručuje čisté rezy s minimálnym odporom, čo z neho robí základný nástroj pre profesionálov, ktorí pri celodennej práci preferujú o niečo kompaktnejšiu a ľahšie ovládateľnú čepeľ.

Vysoká odolnosť a prirodzená ergonómia

Funkčným jadrom tohto noža je 17 cm čepeľ vykovaná z prémiovej nerezovej ocele X50CrMoV15 s vysokým obsahom uhlíka, kalenej na 56 HRC. Toto metalurgické zloženie dodáva čepeli vysokú odolnosť a ostrosť, ktorá spoľahlivo odoláva záťaži pri častom krájaní na doske, pričom sa nôž stále ľahko brúsi.

Tento model zo série Tradição je vybavený rukoväťou z prírodného dreva Jatobá (brazílska čerešňa). Drevo Jatobá je známe svojou extrémnou tvrdosťou a výnimočnou odolnosťou voči vlhkosti. Rukoväť je k čepeli pevne pripevnená tromi robustnými nerezovými nitmi, čo zaručuje dokonale pevné spojenie. Pre zachovanie štruktúry a bohatej červenohnedej farby dreva je potrebné nôž umývať ručne a ihneď ho dôkladne vysušiť.