Vykosťovací nôž Tradição 13 cm – ružové drevo
€22,45 EUR
Skladom - Pripravené na odoslanie
Očakávané doručenie medzi 16 September a 18 September.
Hlavné vlastnosti
-
Profesionálna vykosťovacia čepeľ – Špecializovaný 130mm profil
-
Nerezová oceľ X50CrMoV15 – Vysokouhlíková výkonná zliatina
-
Elegantná rukoväť z palisandra – Tradičná mosadzou nitovaná konštrukcia
-
Špecializované mäsiarske využitie – Ergonomická presnosť pri príprave mäsa
Špecifikácia a rozmery
-
Blade Length
130 mm
-
Material (Blade)
X50CrMoV15 High-Carbon Stainless Steel
-
Material (Handle)
Natural Rosewood
-
Rockwell Hardness
56 HRC
-
Maintenance
Hand-wash Recommended
Precízne spracovanie: Profesionálny vykosťovací nôž ICEL Tradição
Detailné spracovanie mäsa alebo precízne rezy si vyžadujú čepeľ s maximálnou obratnosťou a ostrou, citlivou špičkou. Vykosťovací nôž ICEL Tradição s dĺžkou 13 cm má špeciálne navrhnutý úzky profil, ktorý je stvorený na hladké kĺzanie pozdĺž kostí, šliach a blán. Táto dĺžka je ideálnou voľbou pre kuchárov, ktorí hľadajú kompaktnejší nástroj na vykosťovanie hydiny či menšej zveriny, pretože poskytuje vyššiu mieru kontroly a lepší cit pri práci než jeho väčšie alternatívy.
Vysoká odolnosť a prirodzená ergonómia
Technická funkčnosť tohto nástroja stojí na 13 cm čepeli vykovanej z prvotriednej nerezovej ocele s vysokým obsahom uhlíka X50CrMoV15, kalenej na tvrdosť 56 HRC. Táto metalurgická zmes bola zvolená pre svoju schopnosť udržať si chirurgickú ostrosť aj pri opakovanom kontakte s tuhým spojivovým tkanivom.
Séria Tradição sa vyznačuje ergonomickou rukoväťou z prírodného palisandrového dreva. Toto husté tvrdé drevo je známe svojou prirodzenou olejnatosťou a odolnosťou voči vlhkému prostrediu, ktoré je na mäsiarskom pracovisku bežné. Rukoväť je upevnená tromi robustnými nerezovými nitmi, čo nožu dodáva vyvážený a pevný úchop. Pre zachovanie štruktúry a bohatej kresby dreva je nevyhnutné nôž umývať ručne a následne ho dôkladne vysušiť.