Icel
Plátkovací nôž technik 20 cm
€31,50
Vypredané
Prihláste sa a dozviete sa ako prví, keď bude opäť skladom.
Hlavné vlastnosti
-
-
Nerezová oceľ X50CrMoV15 – Stupeň tvrdosti 56 HRC
-
Polyoxymetylénová (POM) rukoväť – Tepelne odolná konštrukcia
-
Nity z nerezovej ocele – Zvýšená štrukturálna odolnosť
Špecifikácia a Rozmery
-
Blade Length
200 mm
-
Material (Blade)
X50CrMoV15 Stainless Steel
-
Material (Handle)
High-Density Technik Synthetic
-
Rockwell Hardness
56 HRC
-
Heat Tolerance
Up to 100°C (Sterilization Safe)
-
Certifications
NSF Compliant
Precízne plátkovanie: Profesionálny nôž ICEL Technik
Základom dokonalého servírovania pečeného mäsa je čistý a rovnomerný rez, ktorý v surovine uchová všetku šťavu a prirodzenú textúru. Plátkovací nôž ICEL s dĺžkou 20 cm je navrhnutý so štíhlym, predĺženým profilom, ktorý umožňuje krájanie dlhými, plynulými ťahmi. Tým sa eliminuje nežiaduci „pílovitý“ pohyb, ktorý by mohol potrhať jemné vlákna mäsa. Či už porciujete hovädzí rostbíf alebo krájate pomaly pečené hydinové prsia, tento nástroj vám poskytne presnosť potrebnú na dosiahnutie konzistentných výsledkov aj v najvyťaženejších prevádzkach.
Optimalizovaný pre hladký pohyb a dlhú životnosť ostria
Výkon tohto noža spočíva v jeho 20 cm čepeli vykovanej z prémiovej nerezovej ocele X50CrMoV15 s vysokým obsahom uhlíka, kalenej na 56 HRC. Toto špecifické metalurgické zloženie ponúka dokonalú rovnováhu medzi tuhosťou a tenkosťou ostria, vďaka čomu nôž kĺže cez mäso s minimálnym odporom. Čepeľ je pevne zapustená do rukoväte série Technik, vyrobenej z vysokohustotného syntetického kompozitu, ktorý je tvarovaný pre maximálne pohodlie aj pri častom krájaní. Textúrovaný protišmykový povrch zaručuje stabilitu aj pri práci s vlhkými surovinami, zatiaľ čo hygienický spoj medzi oceľou a rukoväťou s certifikáciou NSF zabraňuje usadzovaniu nečistôt a odoláva profesionálnej sterilizácii.