Klasický filetovací nôž Ikon 18 cm

Wüsthof 4626D – Classic Ikon filetovací nôž s čepeľou 18 cm, čiernou rukoväťou, v darčekovej krabici.

Na spracovanie rýb, mäsa a ovocia: zatiaľ čo vykosťovacie nože alebo sekáče sú hrubšie a vhodné najmä na prácu s mäsom, filetovací nôž so svojou flexibilnou čepeľou je obzvlášť vhodný na tenké filetovanie. Presné krájanie mäsa, oddelenie rybích filet od kože alebo lúpanie ovocia – to sú špeciálne vlastnosti filetovacieho noža na ryby.

Wüsthof Classic Ikon séria

Extrémna presnosť s dokonalou ergonómiou. Čierny a elegantný. Pohyblivý a robustný. Séria Classic Ikon spája dokonalú ergonómiu, vynikajúcu rovnováhu a nekonečne ostrú čepeľ s nadčasovým dizajnom. Pred brúsením je každá čepeľ laserovo brúsená pomocou patentovaného procesu PEtec od Wüsthofu. To zabezpečuje najlepší uhol rezu pre čo najostrejšiu čepeľ. Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15, kovaná z jedného kusu s tvrdosťou 58 HRC, siaha až do rukoväte, je mimoriadne ostrá a zostáva taká veľmi dlho. Špeciálny dizajn uľahčuje krájanie, rezanie, sekanie a porcovanie. Vďaka svojmu špeciálnemu tvaru sú nože dobre vyvážené a ich ergonomické rukoväte sú pohodlné na držanie. Panely rukoväte sú vyrobené zo špeciálneho syntetického materiálu a sú trvalo trojito nitované bez spojov, čo ich robí úplne hygienickými a ľahko ovládateľnými. Koniec rukoväte je ozdobený laserovo vygravírovaným logom Wüsthof. Odporúča sa na každodenné, beznámahové použitie v kuchyni pre domáce kuchárov aj profesionálnych šéfkuchárov. Navyše: Classic Ikon je nástroj používaný Nemeckým národným kulinárskym tímom. Séria Wüsthof Classic Ikon je certifikovaná NSF (National Sanitation Foundation) pre verejné zdravie a bezpečnosť potravín.

• Dvojitá geometria rukoväte – Rovnováha a ergonómia – špeciálna geometria s dvojitou rukoväťou zabezpečuje vyvážené ovládanie. Nôž tak dobre padne do ruky a zaručuje rovnomerný rez.
• Polovičná rukoväť – Nôž váži menej vďaka tenšej konštrukcii rukoväte. To umožňuje prácu šetriacu energiu. Okrem toho dizajn umožňuje používať a znovu brúsiť celú čepeľ.
• Vlnitý okraj – Vlnitý okraj vytvorený zvnútra zabezpečuje čistý rez a je vhodný na veľké ovocie, zeleninu alebo pečené mäso. Široká, dlhá čepeľ je ideálna na chlieb a koláče.
• Presný dvojitý zúbkovaný okraj – Chlebový nôž so svojím jedinečným dvojitým zúbkovaným okrajom ľahko prereže tvrdú kôrku aj mäkký chlieb alebo veľké ovocie ako tekvice. Zostáva dlhšie ostrý a pri krájaní vyžaduje menej námahy. Rozdiel oproti bežnému zúbkovanému okraju je okamžite badateľný.
• Lúpací nôž – Praktický nôž s krátkym, zakriveným rezacím okrajom je obzvlášť vhodný na lúpanie a čistenie okrúhleho ovocia a zeleniny. Cenné vitamíny zostávajú zachované vďaka presnej čepeľi, ktorá znižuje plytvanie potravinami.
• Nakiri – Tento nôž má mimoriadne tenkú, ázijskú čepeľ s extrémne ostrým rezacím uhlom 20°. Žliabky zabezpečujú, že tenké alebo mäkké potraviny sa počas používania ľahko oddeľujú od čepele a neprilepia sa na ňu.