Kuchársky nôž Classic 210 mm – DP VG10
€137,50 EUR
Skladom - Pripravené na odoslanie
Očakávané doručenie medzi 17 November a 19 November.
Hlavné vlastnosti
-
Jadro z kobaltovej zliatiny VG10 – 3–vrstvová plátovaná konštrukcia, 60 ±1 HRC
-
210mm kuchárska čepeľ (Gyuto) – Obojstranný–brus, symetrický výbrus
-
Rukoväť Eco–wood – Trojito–nitované drevo impregnované–živicou, plný tŕň
-
335mm celková dĺžka – 180g Celková hmotnosť, klasická rovnováha západného–štýlu
Špecifikácia a rozmery
-
Dĺžka čepele
210 mm
-
Celková dĺžka
335 mm
-
Materiál čepele
Jadro z ocele VG10 / obal z nehrdzavejúcej ocele s 13 % chrómu
-
Materiál rukoväte
Zosilnené laminované drevo (Pakkawood)
-
Profil čepele
Šéfkuchársky nôž / Gyuto (dvojité brúsenie)
-
Hmotnosť
200 g
Ikonický štandard: Kuchársky nôž Tojiro DP Cobalt Alloy
Model Tojiro F-808 (globálne známy pod názvom „Tojiro DP“) je vďaka svojmu bezkonkurenčnému pomeru ceny a výkonu pravdepodobne najslávnejším japonským kuchárskym nožom na svete. Na rozdiel od série „Pro“, ktorá využíva dutú kovovú rukoväť, tento model „Classic“ disponuje tradičnou rukoväťou západného štýlu s konštrukciou full-tang (čepeľ prechádza celou dĺžkou rukoväte). To nožu dodáva solídnu, upokojujúcu váhu v ruke. Tento 210 mm nôž typu Gyuto, víťaz prestížneho ocenenia Good Design Award, je štandardom, podľa ktorého sa posudzuje mnoho iných profesionálnych japonských nožov základnej úrovne.
Navrhnutý pre rovnováhu a odolnosť
Čepeľ je konštruovaná s jadrom z ocele VG10 (kobaltová zliatina) pre špičkové držanie ostria, ktoré je opláštené vrstvami mäkšej 13-chrómovej nehrdzavejúcej ocele pre vyššiu odolnosť a jednoduchšie brúsenie. Táto 3-vrstvová laminovaná konštrukcia („Warikomi“) umožňuje tvrdému jadru krájať s maximálnou efektivitou, zatiaľ čo mäkšie vonkajšie vrstvy ho chránia pred krehkosťou.
Rukoväť je vyrobená z vystuženého laminovaného materiálu (Eco-Wood / Pakkawood), ktorý je v porovnaní s prírodným drevom vysoko odolný voči vode a deformáciám. Je zaistená tromi nitmi a vybavená nerezovou záštitou, ktorá plynulo spája čepeľ s rukoväťou. Toto riešenie zabraňuje hromadeniu zvyškov jedla a výrazne zlepšuje celkové vyváženie noža.
