Kuchársky nôž Classic 180 mm – DP VG10
€125,90 EUR
Vypredané
Prihláste sa a dozviete sa ako prví, keď bude opäť skladom.
Hlavné vlastnosti
-
Jadro z kobaltovej zliatiny VG10 – 3–vrstvová plátovaná konštrukcia, 60 ±1 HRC
-
180mm kuchárska čepeľ (Gyuto) – Obojstranný–brus, symetrický výbrus
-
Rukoväť Eco–wood – Trojito–nitované drevo impregnované–živicou, plný tŕň
-
305mm celková dĺžka – 150g Celková hmotnosť, klasická rovnováha západného–štýlu
Špecifikácia a rozmery
-
Dĺžka čepele
180 mm
-
Celková dĺžka
310 mm
-
Materiál čepele
Jadro z ocele VG10 / plášť z nehrdzavejúcej ocele s 13 % chrómu
-
Materiál rukoväte
Zosilnené laminované drevo (Pakkawood)
-
Profil čepele
Kuchársky nôž / Gyuto (dvojitý skos)
-
Hmotnosť
185 g
Kompaktná klasika: Kuchársky nôž Tojiro DP Cobalt Alloy
Tojiro F-807 (séria Classic / DP) je 180 mm náprotivkom ikonického modelu F-808. Hoci zdieľa rovnakú robustnú konštrukciu a materiály ako jeho väčší súrodenec, tento kratší profil ponúka vyššiu mieru obratnosti a kontroly. Je to ideálny hlavný nôž pre domácich kuchárov s obmedzeným priestorom na pracovnej doske alebo pre profesionálov, ktorí uprednostňujú kompaktnejšiu čepeľ pri dynamickej práci. Rovnako ako zvyšok tejto série, aj tento model spája tradičnú západnú rukoväť s vysoko výkonnou japonskou oceľou, čím stelesňuje dokonalú fúziu odolnosti a ostrosti, ktorá tejto línii vyniesla prestížne ocenenie Good Design Award.
Navrhnutý pre obratnosť a dlhú životnosť
Čepeľ sa vyznačuje renomovaným jadrom z ocele VG10 (kobaltová zliatina) pre výnimočné držanie ostria, ktoré je opláštené vrstvami 13-chrómovej nehrdzavejúcej ocele. Táto trojvrstvová laminovaná konštrukcia (Warikomi) zaisťuje, že čepeľ je mimoriadne ostrá, no zároveň zostáva húževnatá. Tým sa predchádza krehkosti a náchylnosti na poškodenie, ktoré sú často spojené s oceľami s veľmi vysokou tvrdosťou.
Rukoväť je vyrobená z vystuženého laminovaného materiálu (Eco-Wood / Pakkawood). Ide o kompozit, ktorý odoláva absorpcii vody a deformáciám omnoho lepšie než prírodné drevo. K čepeli je pevne prichytená tromi nitmi a vybavená nerezovou záštitou, ktorá zaisťuje hygienické tesnenie a dodáva nožu potrebnú váhu a stabilitu pri krájaní.
