Profesionálny brúsny kameň – extra jemná zrnitosť #8000
€282,50 EUR
Skladom - Pripravené na odoslanie
Očakávané doručenie medzi 31 August a 02 September.
Hlavné vlastnosti
-
-
265mm dĺžka povrchu – 80mm šírka a 40mm hrúbka pre optimálnu plochu ťahu
-
Robustná plastová základňa – Integrované protišmykové nožičky, bezpečná stabilita pri použití za–mokra
-
880g celková hmotnosť – Prevádzka namáčaním vo–vode, navrhnuté pre super–jemné leštenie ostria
Špecifikácia a rozmery
-
Abrasive Material
Fused Alumina
-
Body Material
Plastic with Non-Slip Rubber Feet
-
Grit Level
#8000 (Super Fine / Mirror Finish)
-
Dimensions
265 × 80 × 40 mm (Stone + Base)
-
Weight
835 g
Precíznosť so zrkadlovým leskom: Profesionálny brúsny kameň Tojiro #8000
Tojiro Professional #8000 (F-455) je ultra jemný dokončovací kameň navrhnutý pre kulinárskych profesionálov a nadšencov, ktorí vyžadujú absolútne maximum ostrosti. Zatiaľ čo bežné brúsne kamene na jemné brúsenie končia pri zrnitostiach #3000 alebo #6000, tento kameň so zrnitosťou #8000 posúva hranice ostria ešte ďalej a leští oceľ až do zrkadlového lesku (známeho ako „Kyomen“). Táto úroveň dokonalosti výrazne znižuje trenie pri krájaní, čo umožňuje čepeli bez námahy kĺzať aj cez tie najjemnejšie suroviny, ako je sashimi alebo jemná zelenina, bez toho, aby došlo k potrhaniu vlákien alebo narušeniu bunkovej štruktúry potravín.
Navrhnutý pre dokonalosť
Kameň je vyrobený z taveného oxidu hlinitého (korundu) – vysoko čistého brusiva zvoleného pre jeho konzistenciu a schopnosť precízne brúsiť aj pri takejto mimoriadne jemnej zrnitosti. Kameň je osadený na robustnej plastovej základni s protišmykovými gumenými nožičkami, čo zaisťuje stabilitu počas jemného procesu leštenia, kde by aj mierne kolísanie mohlo poškodiť dokonalú líniu ostria.
Použitie a údržba
Hlavné využitie: Finálne leštenie a obťahovanie vysokokvalitných japonských nožov (z ocele VG10, uhlíkovej ocele alebo práškovej ocele) na dosiahnutie ostria ostrého ako britva so zrkadlovým efektom.
Príprava: Vyžaduje sa namáčanie. Pred použitím ponor kameň do vody na 10 – 15 minút, kým z neho neprestanú unikať bublinky. Počas leštenia udržiavaj povrch kameňa stále mokrý.
Údržba: Po použití opláchni čistou vodou a nechaj úplne vyschnúť na vzduchu mimo priameho slnečného žiarenia. Nepoužívaj horúcu vodu ani metódy rýchleho sušenia, pretože by to mohlo spôsobiť prasknutie kameňa.