Icel
Nôž na kebab pratica 50 cm
€68,90
Skladom - Pripravené na odoslanie
Očakávané doručenie medzi 10 Jún a 12 Jún.
Hlavné vlastnosti
-
-
Nerezová oceľ X50CrMoV15 – Vysokouhlíková molybdén–vanádiová zliatina
-
Syntetická polypropylénová rukoväť – Nárazuvzdorná a tepelne odolná vstrekovaná konštrukcia
-
Profesionálne využitie – Optimalizované pre náročnú komerčnú prevádzku
Špecifikácia a Rozmery
-
Blade Length
500 mm
-
Material (Blade)
X50CrMoV15 High-Carbon Stainless Steel
-
Material (Handle)
High-Density Pratica Synthetic (Black)
-
Rockwell Hardness
56 HRC
-
Heat Tolerance
Up to 100°C (Sterilization Safe)
-
Certifications
NSF Compliant
Vysoký výkon pri príprave: Profesionálny nôž na kebab ICEL Pratica
Vertikálne krájanie mäsa z grilu si vyžaduje čepeľ s mimoriadnym dosahom a dokonale ostrým, stabilným ostrím. Nôž na kebab ICEL Pratica s dĺžkou 50 cm je špeciálne navrhnutý pre rýchle tempo prevádzok s ponukou döneru, gyrosu a shawarmy. Jeho 50 cm profil umožňuje šéfkuchárovi viesť dlhé, plynulé rezy smerom nadol po celom obvode mäsa. Tým vznikajú tenké, rovnomerné plátky potrebné pre autentickú textúru a prezentáciu, pričom mäso pre zákazníka zostáva krásne šťavnaté.
Navrhnutý pre maximálny dosah a profesionálnu odolnosť
Základom tohto špecializovaného nástroja je predĺžená 50 cm čepeľ vykovaná z prémiovej nerezovej ocele X50CrMoV15 s vysokým obsahom uhlíka, kalenej na 56 HRC. Metalurgické zloženie je vyvážené tak, aby poskytovalo potrebnú tuhosť pre stabilné krájanie a zároveň si zachovávalo chirurgickú ostrosť, ktorá úspešne odoláva otupeniu v prostredí s vysokou teplotou v blízkosti grilu.
Čepeľ je pevne ukotvená v rukoväti série Pratica, vyrobenej z vysokohustotného syntetického kompozitu s textúrovaným protišmykovým povrchom. Táto ergonomická rukoväť poskytuje stabilný oporný bod, čím pomáha minimalizovať únavu pri opakovaných pohyboch počas náročnej pracovnej zmeny. Dokonale tesný chemický spoj medzi oceľou a rukoväťou zaručuje plne hygienický nástroj s certifikáciou NSF, ktorý bez problémov odolá aj dôkladnému komerčnému čisteniu.