Plynová pec na pizzu Revolve

Plynová pec na pizzu Revolve s otočným 33 cm kordieritovým kameňom

Revolve je prenosná vonkajšia plynová pec na pizzu navrhnutá tak, aby bolo rovnomerné pečenie jednoduchšie a výsledok konzistentnejší. Motoricky poháňaný kameň plynulo otáča pizzu popri plameni, takže ju počas pečenia nemusíš ručne obracať a cesto sa prepečie rovnomerne zo všetkých strán.

Pec dosahuje teplotu až 500 °C a po dôkladnom nahriatí zvládne pizzu už za 90 sekúnd. Do záhrady či na terasu tak prináša intenzívne teplo a rýchlosť typickú pre prípravu neapolskej pizze. Revolve je zároveň prvou domácou pecou na pizzu s otočným kameňom, ktorú certifikovala a odporučila Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).

Rovnomerné pečenie na otočnom 33 cm kameni

Srdcom pece je 33 cm kordieritový pizza kameň určený na pizzu s priemerom približne 30 až 33 cm. Počas nahrievania aj pečenia sa neustále otáča, vďaka čomu sa jeho povrch zohrieva rovnomernejšie a každá strana pizze sa postupne dostane bližšie k plameňu – bez toho, aby si ju musel otáčať lopatou priamo v horúcej peci.

O pohon sa stará odnímateľný motor napájaný batériami, takže pri peci nepotrebuješ elektrickú zásuvku. Pečiacu plochu dopĺňajú samostatné predné a zadné kamene, ktoré pomáhajú vytvoriť stabilné prostredie na pečenie pri vysokých teplotách.

Až 500 °C a pizza už za 90 sekúnd

Výkonný plynový horák vytvára plameň s maximálnym tepelným výkonom 20 000 BTU. Jeho intenzitu môžeš plynulo regulovať – počas pečenia plameň stiahnuť a medzi jednotlivými pizzami ho opäť zvýšiť, aby kameň rýchlo získal späť potrebnú teplotu.

Na približne 450 °C sa pec nahreje asi za 25 minút a jej maximálna teplota dosahuje 500 °C. Po správnom predhriatí môže byť pizza v neapolskom štýle hotová už za 90 sekúnd – s chrumkavým spodkom, nadýchaným okrajom a rovnomerne roztopenou oblohou.

Oveľa viac než len pec na pizzu

Regulovateľný výkon otvára dvere aj ďalším receptom. S vhodnou liatinovou panvicou alebo riadom určeným do vysokých teplôt môžeš v Revolve piecť zeleninu, pripravovať mäso, burgery, kuracie krídelká či morské plody, ale aj zapekané jedlá, koláče a ďalšie pečené dezerty.

Keďže sa kameň otáča aj pod nádobou, jednotlivé strany panvice sa dostávajú k plameňu rovnomernejšie a nemusíš ju počas pečenia neustále ručne otáčať.

Pripravená vyraziť za pizzou

Sklápacie nohy z nehrdzavejúcej ocele umožňujú pec rýchlo pripraviť na stabilnom, tepelne odolnom povrchu a po použití ju zase kompaktnejšie uložiť. S hmotnosťou 19 kg pôsobí pevne a stabilne, no stále ju môžeš odviezť na záhradnú oslavu, dovolenku alebo kempovanie autom.

Súčasťou balenia je aj prepravná taška, ktorá zároveň slúži ako ochranný kryt proti dažďu. Revolve tak môže ísť za pizzou ďalej než len na vlastnú terasu.

Navrhnutá výhradne na vonkajšie varenie

Dvojplášťová izolovaná konštrukcia pomáha udržať teplo vo vnútri pece a podporuje efektívne pečenie pri vysokých teplotách. Revolve používa propán a pre európske trhy sa dodáva vo verziách pre tlak 30/37 mbar a 50 mbar, preto je dôležité vybrať variant zodpovedajúci plynovej sústave používanej v danej krajine.

Pec je určená výhradne na použitie v exteriéri. Počas prevádzky sa jej vonkajší povrch výrazne zahrieva, preto ju vždy umiestni na stabilný, tepelne odolný podklad s dostatočným odstupom od horľavých materiálov. Deti drž mimo dosahu pece a pred premiestnením, zakrytím alebo uložením ju nechaj úplne vychladnúť.

Vysoká teplota uľahčí aj čistenie

Po poslednej pizze nechaj pec ešte približne 10 až 15 minút pracovať pri vysokej teplote so zapnutým otáčaním kameňa. Zvyšky múky, syra a ďalších surovín sa tak vypália a čistenie bude podstatne jednoduchšie.

Keď pec vypneš a necháš úplne vychladnúť, zvyšné nečistoty stačí odstrániť vhodnou kefou na pizza pece. Potom je Revolve pripravená na ďalší pizzový večer.