Icel
Široký kuchársky nôž pratica 30 cm
€41,90
Vypredané
Prihláste sa a dozviete sa ako prví, keď bude opäť skladom.
Hlavné vlastnosti
-
-
Nerezová oceľ X50CrMoV15 – Vysokouhlíková molybdén–vanádiová zliatina
-
Ergonomická polypropylénová rukoväť – Bezpečný protišmykový syntetický úchop
-
Všestranné kuchynské využitie – Optimalizované pre veľkokapacitnú prípravu jedál
Špecifikácia a Rozmery
-
Blade Length
300 mm
-
Material (Blade)
X50CrMoV15 High-Carbon Stainless Steel
-
Material (Handle)
High-Density Pratica Synthetic (Black)
-
Rockwell Hardness
56 HRC
-
Heat Tolerance
Up to 100°C (Sterilization Safe)
-
Certifications
NSF Compliant
Maximálny výkon pri veľkoobjemovej príprave: Profesionálny široký kuchársky nôž ICEL Pratica
Široký kuchársky nôž s dĺžkou 30 cm je definitívnym „ťažným koňom“ profesionálnej kuchyne. Tento nástroj zo série ICEL Pratica je navrhnutý pre šéfkuchárov, ktorí spracovávajú masívne objemy surovín. Poskytuje maximálnu plochu a pákový efekt potrebný na krájanie veľkej koreňovej zeleniny, sekanie kapusty alebo porciovanie ťažkých kusov mäsa. Jeho úctyhodná dĺžka umožňuje mimoriadne dlhé a efektívne rezy, zatiaľ čo široká geometria čepele zaručuje bezpečný priestor pre kĺby a slúži ako stabilná platforma na prenášanie nakrájaných surovín z dosky priamo do hrnca či panvice.
Skonštruovaný pre maximálnu páku a dlhotrvajúcu odolnosť
Technický základ tohto noža tvorí 30 cm čepeľ vykovaná z prémiovej nerezovej ocele X50CrMoV15 s vysokým obsahom uhlíka, kalenej na 56 HRC. Toto metalurgické zloženie bolo špecificky zvolené tak, aby poskytovalo húževnaté a ostré ostrie, ktoré odolá náročnému celodennému nasadeniu na krájacej doske bez rizika vyštrbenia.
Čepeľ je pevne integrovaná do rukoväte z čierneho polypropylénu s vysokou hustotou, ktorá je vstrekovaná priamo na tŕň noža, čím vzniká dokonale tesný a trvalý spoj. Táto konštrukcia vytvára plne hygienický nástroj s certifikáciou NSF, ktorý eliminuje akékoľvek štrbiny pre usadzovanie baktérií. Nôž je navrhnutý tak, aby odolal cyklom vysokoteplotnej sterilizácie v priemyselnom gastronomickom prostredí.