Icel
Dekoračný nôž 9 cm
€6,00
Skladom - Pripravené na odoslanie
Očakávané doručenie medzi 10 Jún a 12 Jún.
Hlavné vlastnosti
-
-
Prémiová nerezová oceľ – Odolnosť voči korózii
-
Dĺžka čepele 90 mm – Optimálna kontrola
-
Ergonomická polymérová rukoväť – Bezpečný profil úchopu
Špecifikácia a Rozmery
-
Blade Length
90 mm
-
Material (Blade)
X50CrMoV15 Stainless Steel
-
Material (Handle)
High-Density Synthetic (Black)
-
Rockwell Hardness
56–57 HRC
-
Weight
24 g
-
Heat Tolerance
Up to 100°C (Sterilization Safe)
-
Maintenance
Hand-wash recommended
Precízne ovocné umenie: Dekoračná hrana ICEL
Vo svete profesionálnej studenej kuchyne (garde manger) definujú výsledný tanier tie najmenšie detaily. Dekoračný nôž ICEL je precízny nástroj navrhnutý na pokročilú manipuláciu s ovocím a zeleninou – od zložitého thajského vyrezávania až po ostré, architektonické ozdoby. Jeho ultraľahký dizajn a mimoriadne jemná geometria čepele poskytujú hmatovú odozvu potrebnú na delikátne vyrezávanie, čo šéfkuchárom umožňuje prekročiť hranice štandardnej prípravy a vytvárať komplexné vizuálne textúry s absolútnou kontrolou.
Chirurgická presnosť a kalibrácia materiálu
Tento špeciálny nástroj je vykovaný z prémiovej nerezovej ocele X50CrMoV15, zliatiny zvolenej pre jej rovnováhu medzi stálosťou ostria a odolnosťou voči korózii. Prídavok molybdénu a vanádu posilňuje vnútornú štruktúru ocele, vďaka čomu si 9 cm čepeľ zachováva žiletkovú ostrosť aj pri opakovaných, jemných motorických úkonoch. Pri ultra nízkej hmotnosti len 24 gramov funguje nôž ako predĺženie končekov prstov, čím minimalizuje únavu počas dlhého vyrezávania.
Čepeľ je plynule integrovaná do nárazuvzdornej syntetickej rukoväte s vysokou hustotou, ktorá poskytuje sterilný a bezpečný úchop – nevyhnutný pri práci s klzkými povrchmi plodov. Táto konštrukcia zaručuje, že nôž zvládne aj vysoko kyslé prostredie citrusov a iného ovocia bez toho, aby bola ohrozená jeho štrukturálna alebo estetická celistvosť.