Sada Nožov v Bloku I-Tech, 5 Kusov – Biela

ICEL I-Tech 5-dielna Sada Nožov – Komplexný Kuchynský Systém

Profesionálna kuchyňa sa spolieha na bezproblémový pracovný tok, v ktorom prechod medzi špecializovanými úlohami diktuje presnosť nástroja. Sada nožov ICEL I-Tech je komplexný systém navrhnutý tak, aby pokryl základné technické požiadavky modernej gastronómie, od rýchlej prípravy zeleniny až po presné spracovanie proteínov. Táto 5-dielna kolekcia, uložená v minimalistickom bielom bloku s architektonickým dizajnom, poskytuje základné spektrum geometrií ostria potrebných na vykonanie kompletného servisu s technickou plynulosťou a ergonomickou dôslednosťou.

Metalurgická Kalibrácia a Systematická Efektivita

Každý nástroj zo série I-Tech je kovaný z prémiovej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 s vysokým obsahom uhlíka, tvrdenej na tvrdosť Rockwell 56–57 HRC. Táto špecifická zliatina poskytuje konštrukčnú tuhosť potrebnú pre kuchársky nôž a nôž na chlieb, aby si zachovali lineárnu presnosť, pričom ponúka bočnú pružnosť potrebnú pre univerzálne a lúpacie nože. Čepele sú ručne brúsené majstrami nožiarmi v Portugalsku pod presným uhlom 15° na stranu, čo zaručuje chirurgický prvotný zárez a dlhotrvajúcu ostrosť.

Rukoväte sú vstrekované z vysoko odolného polypropylénu s textúrovaným povrchom pre nekĺzavý a bezpečný úchop aj pri manipulácii s mokrými alebo mastnými prísadami. Tento materiál je tepelne stabilný, čo umožňuje prísnu sterilizáciu bez narušenia bezšvového spojenia medzi oceľovým tŕňom a rukoväťou, v súlade s najprísnejšími hygienickými normami NSF.

Obsah Sady:

• Kuchársky nôž – 180 mm: Viacúčelové spracovanie.
• Nôž na chlieb – 200 mm: Vlnité ostrie.
• Univerzálny nôž – 150 mm: Stredne veľké prípravné práce.
• Lúpací nôž – 100 mm: Detailná práca.
• Nôž na zeleninu – 120 mm: Presné kráജanie.
• Blok na nože: Masívne drevo s bielym povrchom vo vysokom lesku.