Široký kuchársky nôž pratica 26 cm

Výkon pre veľké objemy: Profesionálny široký kuchársky nôž ICEL Pratica

Široký kuchársky nôž s dĺžkou 26 cm predstavuje štandard pre najnáročnejšie úlohy v profesionálnom kulinárskom prostredí. Tento model zo série ICEL Pratica je navrhnutý pre šéfkuchárov, ktorí vyžadujú masívny nástroj na zvládnutie veľkoobjemovej prípravy zeleniny a porciovanie veľkých kusov mäsa. Široká geometria čepele nielenže poskytuje mimoriadny priestor pre kĺby ruky, čím zvyšuje bezpečnosť, ale ponúka aj potrebnú hmotnosť a pákový efekt na hravé prekonanie tuhých surovín, ako je tekvica alebo koreňová zelenina, a to s minimálnou fyzickou námahou.

Skonštruovaný pre maximálnu silu a dlhotrvajúci výkon

Technická hodnota tohto nástroja spočíva v jeho 26 cm čepeli vykovanej z prémiovej nerezovej ocele X50CrMoV15 s vysokým obsahom uhlíka, kalenej na 56 HRC. Táto metalurgická zmes zaručuje odolné ostrie, ktoré si zachováva svoju chirurgickú ostrosť aj počas dlhých zmien a zároveň úspešne odoláva únave materiálu, ktorá je v komerčných kuchyniach bežná.

Čepeľ je pevne integrovaná do rukoväte z čierneho polypropylénu s vysokou hustotou, ktorá je vstrekovaná priamo na tŕň noža, čím vzniká dokonale tesný a trvalý spoj. Táto konštrukcia vytvára plne hygienický nástroj s certifikáciou NSF, ktorý eliminuje miesta pre usadzovanie mikróbov a je navrhnutý tak, aby bez poškodenia odolal cyklom vysokoteplotnej sterilizácie.