Icel
Vrubkovaný kuchársky nôž pratica 26 cm
€39,50
Skladom - Pripravené na odoslanie
Očakávané doručenie medzi 08 Jún a 10 Jún.
Hlavné vlastnosti
-
-
Nerezová oceľ X50CrMoV15 – Vysokouhlíková molybdén–vanádiová zliatina
-
Profesionálna polypropylénová rukoväť – Nárazuvzdorná a tepelne odolná konštrukcia
-
Kvalita s certifikátom NSF – Optimalizované pre bezpečnosť v komerčnom stravovaní
Špecifikácia a Rozmery
-
Blade Length
260 mm
-
Material (Blade)
X50CrMoV15 High-Carbon Stainless Steel
-
Material (Handle)
High-Density Pratica Synthetic (Black)
-
Rockwell Hardness
57 HRC
-
Heat Tolerance
Up to 100°C (Sterilization Safe)
-
Certifications
NSF Compliant
Vysoký výkon pri príprave: Profesionálny úzky vrubkovaný nôž ICEL Pratica
Pre profesionálne úlohy, kde musí rýchlosť koexistovať s absolútnou precíznosťou, predstavuje 26 cm úzky vrubkovaný nôž ICEL Pratica špecializované riešenie. Tento nástroj je navrhnutý so štíhlejším profilom než tradičné široké kuchárske nože, čo poskytuje vyššiu obratnosť a znižuje celkovú hmotnosť nástroja. Integrácia vrubkovaného ostria (typu Granton) vytvára medzi čepeľou a surovinou malé vzduchové vankúšiky, čím výrazne znižuje povrchové napätie a zabraňuje prilepovaniu plátkov na oceľ počas intenzívnej prípravy.
Navrhnutý pre hladký pohyb a dlhotrvajúci výkon
Srdcom tohto noža je 26 cm čepeľ vykovaná z prémiovej nerezovej ocele X50CrMoV15 s vysokým obsahom uhlíka, kalenej na 57 HRC. Táto metalurgická zmes s prímesou molybdénu a vanádu je špeciálne navrhnutá tak, aby si zachovala chirurgickú ostrosť aj pri opakovanom kontakte s krájacou doskou a zároveň ponúkala vynikajúcu odolnosť voči korózii.
Čepeľ je pevne ukotvená v rukoväti z čierneho polypropylénu s vysokou hustotou, ktorá je vstrekovaná priamo na tŕň noža, čím vzniká dokonale tesný a trvalý spoj. Táto konštrukcia vytvára plne hygienický nástroj s certifikáciou NSF, ktorý eliminuje akékoľvek štrbiny, kde by sa mohli hromadiť baktérie. Nôž je tak plne v súlade s prísnymi bezpečnostnými štandardami komerčných kuchýň a odoláva vysokým teplotám pri sterilizácii.