{"title":"Tojiro Japan Chef's Knives (Gyuto)","description":null,"products":[{"product_id":"tojiro-pro-nickel-damascus-chefs-knife-180-mm","title":"Kuchársky nôž Pro Nickel Damascus 180 mm – nerezová oceľ","description":"\u003ch2\u003eKompaktná elegancia: Nôž Tojiro Pro Nickel Damascus Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKuchársky nôž Tojiro Pro Nickel Damascus F-1031 prináša úchvatnú estetiku línie Nickel Damascus v kompaktnejšom a obratnejšom 180 mm profile. Táto veľkosť je obľúbená u šéfkuchárov pracujúcich v stiesnených priestoroch alebo u tých, ktorí uprednostňujú o niečo kratšiu čepeľ pred štandardným 210 mm modelom. Nôž v sebe spája extrémnu ostrosť jadra VG10 s oslnivým vlnitým efektom 63-vrstvového niklového damascénu, pričom celá konštrukcia je integrovaná do hygienickej celonerezovej rukoväte typickej pre značku Tojiro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNavrhnutý pre obratnosť a vysoký kontrast\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCharakteristickým znakom tejto série je niklové damascénske opláštenie. Kovaním vrstiev ocele s rôznym obsahom niklu vytvára Tojiro čepeľ, ktorá je nielen hustejšia a húževnatejšia, ale aj vizuálne príťažlivá vďaka jasným, vysokokontrastným vlnám, ktoré sa krásne lámu na svetle. Táto prémiová čepeľ je doplnená o rukoväť z nehrdzavejúcej ocele 18-8 s dutou konštrukciou (monocoque), ktorá udržuje nôž ľahký (155 g) a dokonale vyvážený. Charakteristické mikrodrážky so vzorom Tornádo zaisťujú pevný úchop, čím robia z tohto noža vysoko výkonný nástroj, ktorý vyzerá rovnako dobre, ako krája.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943922647371,"sku":"46F-1031","price":372.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/oSzutFG4YsLbweX1OYg56KHdF3eQT6FH6WBV35G1Gck.jpg?v=1763596129"},{"product_id":"tojiro-pro-nickel-damascus-chefs-knife-210-mm","title":"Kuchársky nôž Pro Nickel Damascus 210 mm – nerezová oceľ","description":"\u003ch2\u003eVlajková loď medzi nožmi: Tojiro Pro Nickel Damascus Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKuchársky nôž Tojiro Pro Nickel Damascus F-1032 je vrcholným 210 mm modelom typu Gyuto v celonerezovej ponuke značky Tojiro. Spája v sebe najpokročilejšiu metalurgiu čepele s najhygienickejším dizajnom rukoväte. Zatiaľ čo štandardná séria Pro je zameraná predovšetkým na úžitkovosť, tento model povyšuje kuchynský nástroj na umelecké dielo vďaka veľkolepej 63-vrstvovej čepeli z niklového damascénu. Pridanie niklu do vonkajších vrstiev vytvára vysokokontrastný, trblietavý vlnitý vzor, ktorý je oveľa výraznejší než pri bežnom damascéne, pričom si nôž zachováva všetky hygienické výhody integrovanej oceľovej konštrukcie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNavrhnutý pre špičkový výkon a prezentáciu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČepeľ je vyrobená z mimoriadne tvrdého jadra z ocele VG10 (kobaltová zliatina), ktoré zaisťuje rezné vlastnosti ostré ako britva. Toto jadro je vložené medzi 63 striedajúcich sa vrstiev nerezovej ocele s vysokým a nízkym obsahom niklu. Tento viacvrstvový proces kovania zvyšuje hustotu oceľovej štruktúry, čím zlepšuje jej húževnatosť a celkovú stabilitu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRukoväť využíva dutú monokokovú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele 18-8, ktorá nôž dokonale vyvažuje pri hmotnosti 175 g. Nôž je tak dostatočne ľahký na obratnú manipuláciu, ale zároveň má potrebnú váhu na to, aby rezal prakticky sám bez nutnosti tlačenia na čepeľ. Charakteristický drážkovaný vzor Tornádo zaisťuje bezpečný a pevný úchop aj v mokrých alebo mastných podmienkach.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943922680139,"sku":"46F-1032","price":434.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/qDAuibfce6siNW6uysB-Qbq0X5fIH3eNa6pDyeWpXP4.jpg?v=1763596114"},{"product_id":"tojiro-vg-10-clad-steel-with-bolster-chefs-knife-180-mm","title":"Kuchársky nôž Classic 180 mm – DP VG10","description":"\u003ch2\u003eKompaktná klasika: Kuchársky nôž Tojiro DP Cobalt Alloy\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTojiro F-807 (séria Classic \/ DP) je 180 mm náprotivkom ikonického modelu F-808. Hoci zdieľa rovnakú robustnú konštrukciu a materiály ako jeho väčší súrodenec, tento kratší profil ponúka vyššiu mieru obratnosti a kontroly. Je to ideálny hlavný nôž pre domácich kuchárov s obmedzeným priestorom na pracovnej doske alebo pre profesionálov, ktorí uprednostňujú kompaktnejšiu čepeľ pri dynamickej práci. Rovnako ako zvyšok tejto série, aj tento model spája tradičnú západnú rukoväť s vysoko výkonnou japonskou oceľou, čím stelesňuje dokonalú fúziu odolnosti a ostrosti, ktorá tejto línii vyniesla prestížne ocenenie Good Design Award.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNavrhnutý pre obratnosť a dlhú životnosť\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČepeľ sa vyznačuje renomovaným jadrom z ocele VG10 (kobaltová zliatina) pre výnimočné držanie ostria, ktoré je opláštené vrstvami 13-chrómovej nehrdzavejúcej ocele. Táto trojvrstvová laminovaná konštrukcia (Warikomi) zaisťuje, že čepeľ je mimoriadne ostrá, no zároveň zostáva húževnatá. Tým sa predchádza krehkosti a náchylnosti na poškodenie, ktoré sú často spojené s oceľami s veľmi vysokou tvrdosťou.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRukoväť je vyrobená z vystuženého laminovaného materiálu (Eco-Wood \/ Pakkawood). Ide o kompozit, ktorý odoláva absorpcii vody a deformáciám omnoho lepšie než prírodné drevo. K čepeli je pevne prichytená tromi nitmi a vybavená nerezovou záštitou, ktorá zaisťuje hygienické tesnenie a dodáva nožu potrebnú váhu a stabilitu pri krájaní.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923106123,"sku":"46F-807","price":125.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/XwziF1UgGWC5STrL7M14gb1XCi6lqNJZBUTxM2znfnQ.jpg?v=1763596275"},{"product_id":"tojiro-vg-10-clad-steel-with-bolster-chefs-knife-210-mm","title":"Kuchársky nôž Classic 210 mm – DP VG10","description":"\u003ch2\u003eIkonický štandard: Kuchársky nôž Tojiro DP Cobalt Alloy\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eModel Tojiro F-808 (globálne známy pod názvom „Tojiro DP“) je vďaka svojmu bezkonkurenčnému pomeru ceny a výkonu pravdepodobne najslávnejším japonským kuchárskym nožom na svete. Na rozdiel od série „Pro“, ktorá využíva dutú kovovú rukoväť, tento model „Classic“ disponuje tradičnou rukoväťou západného štýlu s konštrukciou full-tang (čepeľ prechádza celou dĺžkou rukoväte). To nožu dodáva solídnu, upokojujúcu váhu v ruke. Tento 210 mm nôž typu Gyuto, víťaz prestížneho ocenenia Good Design Award, je štandardom, podľa ktorého sa posudzuje mnoho iných profesionálnych japonských nožov základnej úrovne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNavrhnutý pre rovnováhu a odolnosť\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČepeľ je konštruovaná s jadrom z ocele VG10 (kobaltová zliatina) pre špičkové držanie ostria, ktoré je opláštené vrstvami mäkšej 13-chrómovej nehrdzavejúcej ocele pre vyššiu odolnosť a jednoduchšie brúsenie. Táto 3-vrstvová laminovaná konštrukcia („Warikomi“) umožňuje tvrdému jadru krájať s maximálnou efektivitou, zatiaľ čo mäkšie vonkajšie vrstvy ho chránia pred krehkosťou.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRukoväť je vyrobená z vystuženého laminovaného materiálu (Eco-Wood \/ Pakkawood), ktorý je v porovnaní s prírodným drevom vysoko odolný voči vode a deformáciám. Je zaistená tromi nitmi a vybavená nerezovou záštitou, ktorá plynulo spája čepeľ s rukoväťou. Toto riešenie zabraňuje hromadeniu zvyškov jedla a výrazne zlepšuje celkové vyváženie noža.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923138891,"sku":"46F-808","price":137.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/Vx0aV08CcbZYb_wcYhUy7BmKlfzrYJuTtTEX9SvDYo0.jpg?v=1763596282"},{"product_id":"tojiro-pro-dp-3layered-chefs-knife-180-mm","title":"Kuchársky nôž Pro DP 3-vrstvový 180 mm – nerezová oceľ","description":"\u003ch2\u003eKompaktný profesionál: Kuchársky nôž Tojiro Pro DP Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePre šéfkuchárov pracujúcich v stiesnenejších priestoroch alebo pre tých, ktorí uprednostňujú obratnejšiu čepeľ, ponúka kuchársky nôž Tojiro Pro DP F-888 profesionálny výkon v kompaktnom 180 mm formáte. Tento nôž, s ideálnymi rozmermi pre domáce kuchyne alebo rušné profesionálne prevádzky, si zachováva všetky schopnosti štandardného noža typu Gyuto – plátkovanie, krájanie na kocky a sekanie kolísavým pohybom – pričom ponúka vynikajúcu ovládateľnosť. Séria Pro je charakteristická svojou prísne hygienickou celonerezovou konštrukciou, vďaka čomu patrí medzi favoritov v prostrediach, kde je čistota absolútnou prioritou.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNavrhnutý pre hygienu a kontrolu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČepeľ je vybavená jadrom z prémiovej kobaltovej zliatiny VG10, ktoré zaisťuje výnimočné držanie ostria. Toto jadro je chránené plášťom z 13-chrómovej nehrdzavejúcej ocele pre maximálnu odolnosť a dlhú životnosť. Rukoväť je doslova majstrovským dielom funkčného dizajnu. Je vyrobená z prémiovej nehrdzavejúcej ocele 18\/8 s dutou konštrukciou, vďaka čomu je nôž neuveriteľne ľahký a váži len úžasných 140 g. Povrch rukoväte je upravený charakteristickým vzorom Tornádo špecifickým pre značku Tojiro. Ide o premyslenú sériu vrúbkovaných drážok, ktoré poskytujú bezpečný a pevný úchop aj vtedy, keď máte mokré alebo mastné ruky, čím zaisťujú maximálnu bezpečnosť a presnosť počas rýchlej prípravy jedál.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923204427,"sku":"46F-888","price":122.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/UidyuZ-K9arTLaiXlQjJhm91t52AncnLKLiqcIxsgDA.jpg?v=1763596296"},{"product_id":"tojiro-pro-dp-3layered-chefs-knife-210-mm","title":"Kuchársky nôž Pro DP 3-vrstvový 210 mm – nerezová oceľ","description":"\u003ch2\u003eHygienický a neúnavný pomocník: Kuchársky nôž Tojiro Pro DP Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKuchársky nôž Tojiro Pro DP F-889 je dokonalým všestranným nástrojom pre profesionálne kuchyne, kde sú hygiena a efektivita absolútnou prioritou. Tento 210 mm dlhý nôž typu Gyuto disponuje rovnako vysoko výkonnou čepeľou ako klasická séria DP, no jeho konštrukcia je povýšená na plne integrovaný celonerezový dizajn. Dĺžka 210 mm predstavuje zlatý štandard pre väčšinu šéfkuchárov. Ponúka dostatočný dosah na plátkovanie veľkých kusov mäsa a zároveň zostáva dostatočne obratný na precízne spracovanie zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNavrhnutý pre hygienu a pevný úchop\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČepeľ využíva jadro z prémiovej kobaltovej zliatiny VG10, ktoré je opláštené 13-chrómovou nehrdzavejúcou oceľou. Táto kombinácia zaisťuje nekompromisnú ostrosť britvy a vynikajúce držanie ostria. Rukoväť je vyrobená z prémiovej nehrdzavejúcej ocele 18\/8 s dutou konštrukciou, čo výrazne znižuje celkovú hmotnosť noža a aktívne tak predchádza únave zápästia počas náročných smien. Pýši sa charakteristickým vzorom Tornádo špecifickým pre značku Tojiro. Ide o sériu vrúbkovaných drážok, ktoré zaručujú bezpečný a pevný protišmykový úchop aj vtedy, keď máte mokré alebo mastné ruky. Bezškárové napojenie čepele na rukoväť úplne eliminuje medzery, v ktorých by sa mohli množiť baktérie, vďaka čomu sa nôž mimoriadne ľahko čistí a sterilizuje.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923237195,"sku":"46F-889","price":134.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/y3bvcn6VHJ6kxCY2otHOUSfsmm0bgpOsvGeIogiJfHU.jpg?v=1763596304"},{"product_id":"tojiro-fujicut-7000-chefs-knife-180-mm","title":"Kuchársky nôž Fujicut #7000 180 mm – nerezová oceľ","description":"\u003ch2\u003eHygienická precíznosť: Celonerezový kuchársky nôž Fujicut #7000\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eModel Fujicut #7000 FC-1672 je profesionálny celonerezový kuchársky nôž od spoločnosti Fuji Cutlery. Tento 180 mm dlhý nôž typu Gyuto je navrhnutý pre maximálnu hygienu a odolnosť. Vyznačuje sa plynulým a bezškárovým prechodom medzi čepeľou a rukoväťou, čo spoľahlivo zabraňuje hromadeniu baktérií v záhyboch a medzerách. Je to vynikajúca voľba pre domácich kuchárov alebo profesionálne prevádzky, kde je hygiena a absolútne jednoduchá údržba najvyššou prioritou.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNavrhnutý pre hygienu a výkon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČepeľ je konštruovaná z prémiovej 3-vrstvovej laminovanej ocele. Tvorí ju mimoriadne tvrdé jadro z molybdén-vanádiovej ocele, ktoré zaisťuje vynikajúcu ostrosť a dlhodobé držanie ostria. Toto jadro je chránené plášťom z mäkšej 13-chrómovej nehrdzavejúcej ocele pre lepšiu celkovú odolnosť a jednoduchšie brúsenie. Rukoväť je vyrobená z prémiovej nehrdzavejúcej ocele 18\/8 a využíva dutú konštrukciu. Vďaka tomu si nôž zachováva veľmi nízku hmotnosť len okolo 130 g a ponúka dokonalé vyváženie. Textúrovaný vzor na rukoväti zaručuje pevný a bezpečný úchop, ktorý sa nešmýka ani vtedy, keď máte mokré alebo mastné ruky.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923433803,"sku":"46FC-1672","price":81.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/jxLW-foJ2OYYCCcGu-XeAz7yUqxzVPQGLk1-VfVPZ0Y.jpg?v=1763596396"},{"product_id":"tojiro-zen-chefs-knife-210-mm","title":"Kuchársky nôž Zen 210 mm – magnólia","description":"\u003ch2\u003eĽahká fúzia štýlov: Nôž Tojiro Zen Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKuchársky nôž Tojiro Zen FD-564 predstavuje ideálny „zlatý stred“ pre kuchárov, ktorí uprednostňujú geometriu západnej čepele, ale hľadajú autentický pocit z japonskej rukoväte. Tento 210 mm dlhý nôž typu Gyuto slúži ako hlavný viacúčelový nástroj v kuchyni, schopný zvládnuť všetko od precízneho plátkovania mäsa až po náročné sekanie koreňovej zeleniny. Jeho najvýraznejšou vlastnosťou je pozoruhodná ľahkosť v porovnaní so západnými nožmi s konštrukciou full-tang, čo ponúka vysokú mieru obratnosti bez nutnosti obetovať dĺžku čepele.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNavrhnutý pre obratnosť a ostrosť\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČepeľ disponuje vysoko výkonným jadrom z ocele VG10 (kobaltová zliatina), ktoré je chránené vrstvami 13-chrómovej nehrdzavejúcej ocele. Táto 3-vrstvová konštrukcia zaisťuje tvrdé, profesionálne ostrie, ktoré sa ľahko udržiava a je vysoko odolné voči korózii. Rukoväť je vyrobená z magnóliového dreva – tradičného materiálu vybraného pre jeho jemnú textúru a prirodzenú odolnosť voči vlhkosti. Stabilitu a pevné osadenie čepele dopĺňa odolný prstenec z polypropylénovej živice. S hmotnosťou iba 155 g tento nôž výrazne znižuje namáhanie zápästia aj pri dlhotrvajúcej príprave veľkého objemu surovín.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943924253003,"sku":"46FD-564","price":151.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/Tg6zKsG5X3RJ0Z3f8vrTia1HjBDu5_S3nTmENyWnQGg.jpg?v=1763596547"},{"product_id":"tojiro-flash-dp-damascus-chefs-knife-270-mm","title":"Kuchársky nôž Flash DP Damascus 270 mm – čierna","description":"\u003ch2\u003eProfesionálna kontrola: Kuchársky nôž Tojiro Flash Damascus Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePre kulinárskeho profesionála, ktorý vyžaduje maximálny dosah a efektivitu, ponúka kuchársky nôž Tojiro Flash FF-CH270 absolútne suverénny výkon. Vďaka úctyhodnej dĺžke čepele 270 mm je tento nôž typu Gyuto navrhnutý na prípravu veľkých objemov jedla a spracovanie rozmerných surovín – od krájania veľkých kusov pečeného mäsa až po rozkrojenie hlávky kapusty jediným plynulým ťahom. Napriek jeho veľkosti zabezpečuje jedinečný dizajn vyváženej rukoväte série Flash, že nôž zostáva mimoriadne obratný. Dokonale vyvažuje dlhú čepeľ a predchádza tak namáhaniu zápästia aj počas nekonečných hodín v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNavrhnutý pre dokonalú rovnováhu a krásu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČepeľ je vybavená jadrom z ocele VG10, ktorá je preslávená svojím vynikajúcim držaním ostria. Toto jadro je opláštené 63 vrstvami damascénskej ocele kde sa strieda nízko a vysoko uhlíková nehrdzavejúca oceľ, čím vzniká extrémne odolný a vizuálne úchvatný vlnitý vzor Kasumi. Rukoväť je vyrobená zo spevneného laminovaného materiálu Micarta, ktorý sa vyznačuje špecifickým ergonomickým zakrivením a detailmi z nehrdzavejúcej ocele. Táto robustná konštrukcia nielenže poskytuje extrémnu odolnosť voči vlhkosti a teplu, ale zároveň dodáva potrebnú hmotnosť na dokonalé vyváženie 270 mm dlhej čepele. Vytvára tak ideálny bod rovnováhy, ktorý pôsobí úplne prirodzene a stabilne pri tradičnom štipcovom úchope.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943924318539,"sku":"46FF-CH270","price":462.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/46cI0K5z1ERKldhBsYgrd26V7BZlgopWkUUW9HbUuJ4.jpg?v=1763596562"}],"url":"https:\/\/180c.sk\/collections\/tojiro-japan-chefs-knives-gyuto.oembed","provider":"180°Celsius","version":"1.0","type":"link"}